近年來(lái)，中國(guó)內(nèi)地受到日本養(yǎng)生風(fēng)潮影響和沖擊，黑糖食物由此爆紅，搖身一變?yōu)榉辖】等∠虻酿B(yǎng)生糖首選，大受歡迎。總之，用了黑糖，健康加分，還能消除食甜食的罪惡感。看起來(lái)黑黑不起眼的黑糖，有種特殊風(fēng)味，還具有滋補(bǔ)效果，在日本每年5月10日還有專(zhuān)門(mén)的節(jié)日為此慶祝——黑糖節(jié)
黑糖并不是日本本來(lái)就有的，而是從中國(guó)傳入的。中國(guó)的大師康僧會(huì)在上海建立龍華寺后，因感于當(dāng)?shù)貪O民因氣候生疾卻藥品匱乏的狀況，發(fā)現(xiàn)甘蔗，并制成了紅糖，成立了“滬生堂”，并廣施于民眾。
食用價(jià)值
黑糖和一般的白糖、紅糖到底有什麼不同？我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫陌滋恰⒓t糖，均是萃取自甘蔗，制成糖以后，經(jīng)過(guò)一番加工精煉，便成了白糖、紅糖是純碳水化合物，只供給熱能，其他營(yíng)養(yǎng)素極少。而黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等；營(yíng)養(yǎng)成分保留較好，比起白糖、紅糖都要高得多。
食療價(jià)值
有專(zhuān)家指出，黑糖富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如每百公克的黑糖含鈣九十毫克、鐵四毫克，是白糖、紅糖的三倍；黑糖還含有白糖、紅糖所沒(méi)有的胡蘿卜素、維他命B2等；另外，黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人體可以直接利用的能源物質(zhì)，可以不經(jīng)消化作用直接吸收。
如果覺(jué)得喝黑糖水太單調(diào)，可以加入白木耳、枸杞、紅棗；或是紅豆一起煮，可對(duì)身體大有益處；取番薯、紅糖、姜汁共煮，纖維量高，亦是一道很不錯(cuò)的點(diǎn)心。
黑糖養(yǎng)生已經(jīng)漸漸開(kāi)始，如今，昔日康僧會(huì)所創(chuàng)立的“滬生堂”早已不復(fù)存在，但關(guān)于一代佛學(xué)大師“康僧會(huì)”以慈悲為懷、普渡眾生，教授當(dāng)?shù)厝嗣裰谱骷t糖的優(yōu)美傳說(shuō)卻在上海地區(qū)流傳至今。而“滬生堂”品牌傳承了康僧會(huì)大師的歷史文化及傳統(tǒng)技術(shù)，創(chuàng)造出了一系列“貞黑糖”，并依托專(zhuān)家的科研開(kāi)發(fā)能力及現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)，在產(chǎn)品配方上更科學(xué)合理，推出了貞黑糖。為了紀(jì)念康僧會(huì)大師的善舉，“滬生堂”還會(huì)在黑糖節(jié)這一天組織紀(jì)念活動(dòng)。
